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这样做出来的荷包蛋足以媲美大厨的手艺

美食资讯 美食天下 2017-01-11 14:12:00
[摘要]总是羡慕人家做的荷包岛美美哒?别着急,和小编一起,这样做出了的荷包蛋才叫荷包蛋。

第一种方法:蒸荷包蛋,借助一个盛饭的铁勺

1、清水烧滚;

2、将盛饭的铁勺擦一层油,将一个鸡蛋直接打入;

3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方;持续加热。为了防止热气散失,后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子,五分钟就搞掂了。

第二种方法:煎荷包蛋

1、圆底锅加热,加入两匙油;喜欢咸的,可同时加一点盐溶化;

2、鸡蛋直接打入热锅,上面最好盖锅盖,约一分钟(喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟);

3、翻个,再煎1分钟。

可用来夹面包、香肠,平底锅也可以做,不过要借助一下圆形模具才能成型。

第三种方法:煮荷包蛋

这种方法是最简单的,将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中,不要立刻翻动,否则成了蛋花汤;等到表面的蛋白凝固,在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝,荷包蛋的造型随意性较强,却别有滋味。这个季节最适宜了。

第四种方法:微波炉荷包蛋

在微波器皿中抹一层食用油,打入一颗鸡蛋,微波几分钟就好了。如果是长方形的容器,可同时打入两颗鸡蛋,就成双黄荷包蛋。切忌:不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热,很危险啊。

第五种方法:烤箱荷包蛋。

在烤盘上抹一层食用油,最好使用小型脱底蛋糕模具,将鸡蛋直接打入模具中,与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道。

编辑:凡闻

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