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白露过后滋补吃这7种食物 包你整个秋天不生病

美食资讯 小白厨艺班 作者:少油少盐 2017-09-15 08:32:44
[摘要]白露过后天气见凉,气候干燥,这几道适合白露过后食用的菜都非常简单易学哟~

  白露过后天气见凉,气候干燥,这几道适合白露过后食用的菜都非常简单易学哟~

  这几天天气越来越凉,昨天18点38分,我们迎来了9月的第一个节气——白露!从今天起,阴气渐重,清晨时草叶和地面上会凝结许多露珠,气温迅速下降,昼夜温差加大。大家早晚出门要注意添衣,不要贪凉噢!

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  在饮食上,应少吃寒凉的瓜果类,而是以营养丰富、清淡、易消化的平补食物为主。秋季气候干燥,多喝白开水或蜂蜜水,多吃润肺、补水、去燥的食物,少吃辛辣、过咸的烧烤食品。

  白露之后多吃这7种食物,包你一个秋天不生病:

  1. 梨

  梨中含有丰富的水分,有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效,炖成梨汤最适合秋天食用。

  2. 薯类

  红薯/白薯的营养价值远高于精米精面,且脂肪含量更低,水分含量更高。丰富的膳食纤维既能润肠排毒,又能减少血糖含量,能有效预防秋季食欲大增引起的发胖。

  3. 龙眼

  民间习俗白露吃龙眼。龙眼甘甜、温补,有补心健脾的功效,气血不足的宝宝在白露时适量吃些龙眼对身体好噢。

  4. 银耳

  被称为“平价燕窝”,有开胃健脾、清肠排毒、滋阴润肺的功效。干燥的天气多吃银耳能为身体补充津液,尤其对女性好。

  5. 鸭肉

  鸭肉是白露时节进补的良品,能滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰,有助于清除体内热毒,特别适合体质虚弱、食欲不振的人用来进补。

  6. 菠菜

  菠菜营养丰富,含有大量的铁和植物粗纤维,能促进胃肠蠕动,对缺铁性贫血也有改善作用。多吃菠菜能增强免疫力,预防秋季生病。

  7. 山药

  秋季多吃山药能健脾养胃、助消化,还有滋补润肺、止咳减肥的作用。另外多吃山药还能减少对空气中有害粉尘的吸收,是食补的佳品!

  今天小果儿给大家带来了几道适合白露过后食用的健康食谱,简单的食材、家常的做法,就能吃出健康来!白露开始这样吃,让你一整个秋天不生病、不长胖,还不快试试~

  1

  虾皮炒菠菜

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by 粉竽粘糖

  ·主料·

  菠菜|400克

  ·辅料·

  虾皮|1把

  蒜瓣|2粒

  盐|1茶匙

  鸡精|1茶匙

  ·做法·

  1. 菠菜去根洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟。把叶子都从根上掰下来,搓洗茎部,控干水份。

  2. 蒜瓣剁成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份。

  3. 锅下油爆香蒜泥。

  4. 放入虾皮爆香。

  5. 再放入控干水份的菠菜。

  6. 快速翻炒至菠菜变软,依个人口味撒入盐和鸡精,翻炒均匀即可盛出。鲜嫩又清爽的虾皮炒菠菜出锅啦~

  2

  五味炖鸭翅

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by 恬萝姑娘

  ·主料·

  鸭翅|1斤

  啤酒|500g

  ·辅料·

  酱油|60g

  黄酒|20g

  油|20g

  砂糖|15g

  小葱|2根

  姜|10片

  蒜|6瓣

  ·做法·

  1. 鸭翅清洗干净,然后从中间切断。加入适量黄酒腌制一段时间。

  2. 姜和蒜切成薄片,葱切成葱花。

  3. 锅里面加入20克油,然后加入60克酱油、20克黄酒,加入葱姜蒜。

  4. 腌好的鸭翅放入锅里。

  5. 最后加入15克砂糖、500克啤酒。

  6. 如果有自动烹饪功能的锅就按一个黄焖鸡程序,没有的话就小火慢炖四十分钟即可。香浓鲜嫩的五味炖鸭翅,配上米饭尽情享用吧!

  3

  冰糖雪梨银耳汤

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by 黄豆豆的一家

  ·主料·

  雪梨|1个

  泡发银耳|1朵

  枸杞|20粒

  ·辅料·

  冰糖|10颗

  清水|适量

  ·做法·

  1. 雪梨洗干净后,去皮切块。银耳泡发后去根撕小朵。枸杞洗净。

  2. 将切好的雪梨、银耳、冰糖、枸杞放入电饭煲中。

  3. 加入适量的清水,水量不超过电饭煲最高水位。

  4. 电饭煲接通电源,选择营养炖,等电饭煲指示灯跳至保温状态时,冰糖雪梨银耳汤就炖好了。

  5. 如果没有电饭煲,可以将处理好的银耳放入煮锅或炖盅里,加入足量冷水,煮开后转小火炖40分钟左右。

  6. 至汤汁稍感粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。

  7. 开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。秋天喝滋补润燥的银耳雪梨汤就做好了,热乎乎地来一碗吧!

  4

  红薯豆沙糯米饼

  ▽

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by youhaha0的厨房

  ·主料·

  红薯|200g

  糯米粉|250g

  ·辅料·

  红豆沙馅|200g

  油|适量

  ·做法·

  1. 红薯上锅蒸熟,去皮压成泥,过筛去筋络。

  2. 红薯泥中加入糯米粉,先用筷子搅匀,揉成稍软的面团。

  3. 取一块面团压成圆饼状,包入豆沙馅20克,包成小饼。

  4. 锅里放适量的油,放入小饼,一面煎黄后翻面,煎至两面金黄。

  5. 装盘,趁热吃,软软糯糯甜甜的,非常好吃,做小吃和早餐都非常棒~

  小贴士

  这个方子的用料大概能做10个,具体用量可根据实际情况调整。

  5

  蓝莓山药

  

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by 玉池桃红

  ·主料·

  山药|1000克

  蓝莓酱|2茶匙

  ·辅料·

  盐|一小撮

  牛奶|1茶匙

  蜂蜜|1茶匙

  ·做法·

  1. 山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。

  2. 蒸熟的山药去皮。

  3. 用土豆泥压子把山药压成泥(也可以用料理机搅打成泥),加一点点盐,山药泥会更甘甜。如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好。

  4. 山药泥装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。如果没有裱花袋,随便放盘中也可以。

  5. 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜充分搅拌均匀,淋在山药泥上即可~

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编辑:实习生 付鲜宣

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