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豆腐丝只能吃凉菜?那你错了 快来学炒拌豆腐丝

美食资讯 做菜网 2017-11-17 10:18:49
[摘要]炒拌干豆腐丝食材介绍:豆腐干丝500克,小尖红椒适量,自制辣酱两大勺,自制腊八豆一大勺,郫县豆瓣酱一大勺,香葱适量,大蒜三小瓣,盐适量,味极鲜适量,玉米油适量,纯净水适量。

家常炒拌干豆腐丝的做法 炒拌干豆腐丝怎么做好吃

  炒拌干豆腐丝食材介绍

  豆腐干丝500克,小尖红椒适量,自制辣酱两大勺,自制腊八豆一大勺,郫县豆瓣酱一大勺,香葱适量,大蒜三小瓣,盐适量,味极鲜适量,玉米油适量,纯净水适量。

  炒拌干豆腐丝的做法步骤

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  1、准备好食材(小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎,郫县豆瓣酱忘拍照了)

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  2、不粘锅放入玉米油(比平时炒菜多两倍的油)

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  3、小火放入豆腐干丝,煎到底部的定型再轻轻翻面

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  4、煎到有点干了,装入碗中

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  5、放入少许油

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  6、放入蒜碎、小尖红椒丝

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  7、自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱

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  8、炒出红油,倒入适量的纯净水,煮开锅

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  9、倒入豆腐干丝,倒入味极鲜,关火

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  10、放入葱花,在锅里翻拌匀,利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁,成干爽状态即可。

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  11、成品,可当菜,也可作小零食。

  小窍门

  我们家提倡健康饮食,控油,用尽量少的油做的这道菜,不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。

编辑:实习生 金佳欣

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