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家常玛德琳蛋糕的做法 这样做口感才会更好

美食资讯 做菜网 2017-12-07 09:51:47
[摘要]简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱,加了一点可可粉,有了巧克力的味道,出炉小朋友就急不可耐,还是抢着拍了这几张成品图呢!

家常玛德琳蛋糕的做法 玛德琳蛋糕怎么做好吃

  简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱,加了一点可可粉,有了巧克力的味道,出炉小朋友就急不可耐,还是抢着拍了这几张成品图呢!

  玛德琳蛋糕食材介绍

  低筋粉50g,鸡蛋3个,白糖30g,牛奶20g,色拉油15g,盐1g,柠檬汁2g,

  玛德琳蛋糕的做法步骤

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1、备齐材料

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2、蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀

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3、充分搅拌至乳化状态,筛入低筋粉切拌均匀

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4、蛋白加入盐,柠檬汁,分三次加入剩余的白糖打发

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5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀

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6、将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具,表面撒些可可粉

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7、烤箱上下火预热160度,中层烘烤20分钟左右

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8、出炉。

  小窍门

  1、新鲜鸡蛋更好打发。

  2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

编辑:刘潇

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