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菠萝布丁蛋挞怎么做才最好吃呢 快来学一学

美食资讯 做菜网 2018-02-14 07:34:00
[摘要]菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!

菠萝布丁蛋挞怎么做好吃 菠萝布丁蛋挞最正宗的做法

  菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁,好吃得一个又一个,这无法抵挡的诱惑,相信大人小孩都无法抗拒,大家也一起来个菠萝包大翻身吧!

  菠萝布丁蛋挞食材介绍

  高粉250克,糖50克,奶粉14克,盐2克,黄油25克,酵母3克,鸡蛋30克,牛奶135克,低粉50克,糖36克,黄油20克,鸡蛋半只,奶粉10克,牛奶150克,糖(布丁)25克,淡奶油(布丁)200克,芒果(布丁)适量,吉利丁片(布丁)8克,

  菠萝布丁蛋挞的做法步骤

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  1、提前把面团材料准备好备用。

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  2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

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  3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

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  4、包上保鲜纸,室温醒发2倍大。

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  5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。

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  6、把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。

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  7、把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。

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  8、放在掌心,慢慢包在面团上。

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  9、收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。

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  10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

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  11、进行最后发酵40分钟。

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  12、放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。

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  13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

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  14、吉利丁泡软加入搅拌。

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  15、芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。

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  16、把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。

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  17、把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。

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  18、布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。

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19、成品图

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20、成品图

编辑:实习生 史嘉琪

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