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胡萝卜要炒还是要蒸?这样吃防治疾病功效好

美食资讯 家庭医生在线 2019-02-11 09:16:27
[摘要]胡萝卜是我们生活中常见的食材,营养价值很高,又被称为小人参,具有降血脂、降血糖、降血压以及保护心脏,提高免疫系统的功效,但是炒着吃胡萝卜相当于白吃。

  胡萝卜是我们生活中常见的食材,营养价值很高,又被称为小人参,具有降血脂、降血糖、降血压以及保护心脏,提高免疫系统的功效,但是炒着吃胡萝卜相当于白吃。

  炒着吃胡萝卜有营养吗?

  一部分人群认为胡萝卜里面含有的胡萝卜素只能溶于脂肪,所以会通过高温炒制的方式来发挥其功效,其实不然,胡萝卜素的吸收和是否用油炒之间没有任何的关系,吸收胡萝卜的主要场所是小肠,只要进入到小肠里面就有脂肪,就能够吸收胡萝卜素,根本不需要用油炒,用油炒时会流失大量的营养成分,甚至会降低营养价值。因为胡萝卜容易油脂,大量的用油炒不仅不能够让胡萝卜溶解在油里面,反而会导致高血脂的产生。

  蒸着吃胡萝卜效果会更好

  1、可以护理心脏通血管

  胡萝卜里面含有大量的槲皮素,能够增加冠状动脉的血流量,具有降低血脂的功效,同时也能够促进肾上腺素的合成,降低血压,保护心脏。胡萝卜里面含有的琥珀酸钾盐,防止血管出现硬化,降低了血压以及胆固醇,胡萝卜里面所含有的叶酸能够减少冠心病的发病因素,对于高血压患者来说,每天坚持喝一杯胡萝卜汁能够降低血压。

  2、能够抗衰老,延缓老化

  胡萝卜里面含有的胡萝卜素能够维持基本新陈代谢速度,具有抗氧化功效,延缓了细胞的衰老。另外也可以提高免疫系统,胡萝卜素能够在身体里面转化成维生素a增强了身体的免疫细胞,防止上皮细胞发生癌变,所含有的木质素能够提高身体的免疫机制。

  3、降血糖以及降血脂

  胡萝卜里面含有的一种物质具有降血糖的功效,适合于糖尿病患者。另外里面含有的山标粉和槲皮素能够增加冠状动脉的血流量,降低了血脂。

  4、保护眼睛明目

  胡萝卜里面含有的胡萝卜素以及维生素a,不仅能够缓解眼睛干涩以及眼睛疲劳,同时也能够预防夜盲症增加了眼睛分辨颜色的能力。

  温馨提示

  经过综合所述我们知道了,蒸着吃胡萝卜效果会更好,虽然吃胡萝卜给身体一定的好处,但是一定要控制量,千万不能吃的太多,不然会引起尿液发红。

编辑:李欢

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