夏季家常菜谱推荐 分享清蒸豆腐圆的做法

　　炎炎夏日，很多人都会出现食欲不振的情况。今天就来给大家推荐清蒸豆腐圆的做法，帮助大家健脾开胃，一起来看看吧！

　　材料：豆腐1块 猪绞肉100克 糯米饭150克 花生仁50克 干香菇5朵 香葱1棵 油渣10克。

　　做法：

　　1、干香菇用温水浸泡20分钟至涨发，洗净后去蒂，切成碎末。香葱、油渣和熟花生仁分别捣碎备用。

　　2、豆腐放入碗中，用汤匙碾碎，加入蛋清搅拌均匀。

　　3、将猪绞肉、葱花、香菇末、油渣末、花生碎和糯米饭放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉搅拌成馅。

　　4、利用汤匙和掌心将适量糯米肉馅团成直径2.5厘米左右的丸子，然后在外面包裹一层豆腐泥，码在涂了油的深盘中。

　　5、大火烧开蒸锅中的水，放入豆腐圆子蒸15分钟，将蒸熟的豆腐圆子移入准备上桌的盘中。

　　6、中火加热炒锅，放入蒸丸子时的肉汁和少许水，烧开后淋入水淀粉搅拌均匀，将勾好的芡汁淋在豆腐圆子上即可。

编辑：施依然