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驴打滚竟有这些功效 教你驴打滚的家常做法

美食资讯 家庭医生在线 2021-01-04 06:41:00
[摘要]豆面糕,咋一听是不是觉得一脸懵逼,多数人的第一反应大多都是啥玩意?没听过,可是我要是把它的小名说出来就无人不晓了,那就是---驴打滚”。驴打滚是北京和天津共有的特色小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。

  豆面糕,咋一听是不是觉得一脸懵逼,多数人的第一反应大多都是啥玩意?没听过,可是我要是把它的小名说出来就无人不晓了,那就是---驴打滚”。驴打滚是北京和天津共有的特色小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因为在制作的最后一部分,需要撒一些黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚,所以可别因为咬不着驴肉而失望哟!一般做好的 " 驴打滚 " 外层粘满豆面 , 呈金黄色, 豆香馅甜 , 入口绵软 , 别具风味 , 豆馅入口即化 , 香甜入心 , 深受人们的喜爱。所以今天就来分享一下驴打滚的家常做法!

  其实,驴打滚之所以这么受欢迎,不仅是因为它好吃,而是它有独特的功效和作用,更为它巩固了受欢迎的原因,那么驴打滚到底有什么功效呢?

  1、提高免疫力

  驴打滚含有铜等矿物质,有助于提高免疫机能;

  2、补充能量

  驴打滚富含碳水化合物,能在短时间内为身体提供大量能量;

  3、安神除烦

  驴打滚中碳水化合物水解可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解愤怒、头晕等症状;

  4、消食

  驴打滚可促进胃酸的分泌,有助于治疗饮食积滞症。

  驴打滚制作方法

  食材:糯米粉150克,黄豆面适量,食用油少许,红豆沙适量,温水适量

  步骤

  1、糯米粉倒入容器,加入适量温水,用筷子搅拌混合成面糊

  2、盖保鲜膜,放入微波炉中高火3~5分钟左右,面糊加热熟透后,手上抹一点油,然后取出面团放在面板上,揉成光滑的面团

  3、然后将黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色

  4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,均匀抹上豆沙馅

  5、从一头卷起,再撒上一些黄豆面,然后卷成卷

  6、最后在最外层均匀的撒上黄豆面,用刀切成小段即可

  驴打滚制作时处理方法

  用糯米粉和面的时候一定要一点一点的加水 , 糯米粉不像普通的白面那么吃水。糯米粉加入适量温水和成光滑滋腻的面团 , 一定把面团的柔软度和好 , 擀面团时 , 可以多撒点黄豆面 , 防止粘在一起 。 白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入 , 不要一次全部倒进去了 , 万一不小心倒的太多太软了 , 不要担心 , 可以再加些糯米粉进去 , 直到自己满意为止。

  驴打滚怎么保存

  驴打滚应密封避光保存或低温保存。

  以上就是关于驴打滚的具体介绍,喜欢的朋友,赶紧行动起来吧,其实驴打滚中间滚些什么材料,可没国家规定的,所以可以根据自己的口味随意切换,但是有人可能认为这样做的话它就不是驴打滚了,但是小编认为,只要你开心就好,难道不是吗,哈哈!

编辑:贺霞

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