同样是蛋白质 为何营养师推荐多吃豆腐少吃肉

　　在很多人的餐桌上，豆腐是一道不可缺少的菜。豆腐是一种常见的豆制品，非常有营养。豆腐不包含饱和脂肪，富含蛋白质，也含有钙和其他宝贵的营养素，经常食用豆腐可以使健康受益。

　　吃豆腐有哪些好处？

　　1、降低骨质疏松症的风险

　　骨质疏松症是一种很常见骨骼疾病，老年人患骨质疏松症的风险极高，女性绝经后雌激素水平的急剧下降也很容易导致骨质疏松。豆腐可以为身体提高异黄酮，异黄酮可以改善激素平衡，有助于预防骨质流失。此外，豆腐含有大量的钙，钙对于健康的骨骼是至关重要的，是决定骨骼强度的关键因素。把豆腐纳入到日常饮食中，可以保护人体免受骨质疏松症和其他骨骼问题的危险。

　　2、对减肥有益

　　由于豆腐含有膳食纤维和蛋白质，有助于调节食欲，避免过度饮食，促进脂肪燃烧，因此豆腐在减肥方面非常有帮助。豆腐也是一种低热量食品，非常适合减肥者食用。将豆腐作为减肥饮食一部分的话，一定不要吃太多，否则也会导致消化不良和腹胀等症状。

　　3、降低心脏病风险

　　豆腐对心脏也是有益的，可以减少的心脏病的风险。豆腐中发现的异黄酮有助于减少血管内的炎症，帮助血管维持弹性，避免血管上斑块的淤积，具有保护心脏的作用。异黄酮也有助于避免因血压升高而引起的并发症，促进心血管健康。

　　4、改善血液循环

　　除了减少患心脏病风险外，豆腐中富含的铁和铜还可以改善血液循环。摄入这些矿物质会增加血液中的血红蛋白，血红蛋白的增加可以通过造血能力，良好的血红蛋白水平将确保健康的血液循环。更好的血液循环可以使人体器官有效地运转，也会影响人的精神状态。

　　5、促进大脑健康

　　大脑健康受到很多因素的影响，豆腐中的卵磷脂可以帮助保持大脑健康，避免神经的损伤。豆腐也有抗炎特性，还可以保护神经元免受损害，减少大脑炎症的风险。

　　豆腐的健康益处这么多，可以作为日常饮食的一部分。作为优秀蛋白质的来源，豆腐是非常健康的食物。值得注意的是，豆腐含有大量的植物雌激素，会干扰正常的雄激素功能，也不要吃的太多。

编辑：贺霞