吃肥肉到底是健康还是伤害？健康吃肥肉要掌握这4点

　　随着生活质量的不断提高，人们不用再为温饱所担忧。餐桌上随处可见肉的踪影，甚至有很多人以吃肥肉为乐。但也有说法指出吃肥肉会影响身体健康，让很多人一忍再忍。尤其是中老年人总认为自己要吃素才健康。但事实上吃肥肉是否会伤害身体取决于吃的频率和数量。

　　吃肥肉到底是健康还是伤害？

　　一般来讲，身体需要能量才能供应各器官运转，而能量主要来源于肉，适当吃肥肉可以帮助身体补充所需。因为人的身体一天需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，肥肉中含有丰富的脂肪可以给身体供应更高的能量。此外脂肪中还含有身体所需要的卵磷脂和胆固醇。特别是身体处于衰退阶段的中老年人，比年轻人更需要脂肪来补充营养，所以适当吃肥肉对身体来讲是健康的。

　　怎样正确吃肥肉才是健康的？

　　1、营养搭配为主

　　只吃肥肉不吃蔬菜会导致身体缺乏各种纤维素，易引发肥胖，所以要做到营养搭配。在吃瘦的同时也要多吃蔬菜，补充膳食纤维，促进肠道蠕动，可以有效防止便秘，清除毒素。

　　2、加工肉类食品要少吃

　　目前也有不少加工类食品，如腊肉、火腿、灌肠、咸肉等。这些食物在制作的过程中会添加各种化学成分以及大量的盐，这些不仅属于不健康的脂肪，还会因为各种化学物质伤害身体。

　　3、肉的烹饪方式要准确

　　很多人喜欢将肥肉用去煎炸或者炖，食物在煎炸后热量会提高。而炖煮过的肉更烂，容易消化，对于血糖不稳定的人来讲不适合，会导致能量过多而提高心脑血管疾病发病率。

　　4、肉的量要控制

　　不同年龄阶段的人群每天所吃的肥肉量也有所不同。若是青少年，吃的量可以是中老年人的两倍。但注意不能一次性摄取过多，要少量多次食用。

　　温馨提示

　　目前因为大多数人以高脂肪高热量饮食为主，在生活中缺少运动导致肥胖，引发各种心脑血管疾病。所以在摄取脂肪的同时要多运动让脂肪被消耗，保证身体摄入的量要小于消耗的量，才能维持平衡，避免肥胖并且带来疾病。

编辑：李欢