某食用油品牌计划第三次调价？如何选择健康的食用油

　　进入2022年来，燃油价格涨声连连，让很多有车之族大呼受不了。但涨价的可不止燃油，最近国内某粮油巨头在业绩说明会上表示，今年公司食用油已经进行了两轮调价，而面对国际食用油大涨环境，近期还在考虑第三次调价。

　　后续该公司财务总监Loke Mun Yee（陆玟妤）透露，公司食用油主要原材料大豆、豆油、菜油、棕榈油的价格目前仍然处于高位，所以二季度的成本会仍然保持在较高的水平。

　　当然，食用油属于“柴米油盐”行列中，属于生活必需品，即便涨价该买还是要买的。

　　那么，如何选择健康的食用油？

　　1、适量购买

　　家庭不建议购买超大桶的食用油。有研究发现油在开盖后会发生氧化酸败，特别是储存不当时会导致油变质变味，这些油若长期食用对身体不利。所以要根据家庭人口购买合适的量，而且油在开封后的2~3个月要吃完，同时在储藏时要闭光并且低温。

　　2、不要买土榨花生油

　　土榨花生油大多出自于小作坊，小作坊的卫生环境较差，在制作的过程中没有除湿控温，霉变花生在选料环节中不能被有效去除，导致油中含有黄曲霉素。长时间摄入黄曲霉素会对肝脏造成慢性损伤，甚至引发肝癌。所以要注意选择正规厂家生产的食物油，在挑选时要查看包装上的标签以及生产日期执行标准和商标等是否齐全。

　　3、观察油的营养成分

　　主要观察维生素E和脂肪含量，含量越高其营养成分就越好且品质越高。再观察胆固醇和钠含量，保证这两种成分含量为0，只要胆固醇和钠含量多，说明油质量不好，不适合中老年人用。中老年人摄入太多胆固醇会导致冠心病和高血压，因此购买食用油时需留意其营养成分。

　　4、多种食用油换着吃

　　选择食用油的时候不要长期吃一种油，比如做不同的菜，可以使用不同的油，像是凉拌的时候可以使用橄榄油，而在平时炒菜的时候则使用花生油，至于油炸也可以选择别的一些类型的油，这样多种油摄入能够让身体的营养更均衡更健康。

编辑：张嘉琪