纯素食、节食不吃饭…这5个饮食习惯会默默伤害你的肝脏

　　肝脏是将军器官，对身体的重要性不言而喻，承担着解毒、代谢、合成、分泌以及消化等功能。别看肝脏有强大的代偿能力，但生活中的一些行为却会伤害肝脏，特别是不良的饮食习惯，易诱发肝脏病变。

　　哪些不良的饮食习惯会伤害肝脏？

　　1、纯素食

　　纯素食主义者主食以米面为主，摄入的碳水化合物比较多。并不是所有的碳水化合物都能转化成肝糖元，剩下的会转化成脂肪在肝脏周围堆积，从而造成脂肪肝。另外，纯素食会使得体内缺乏蛋白质，肝脏不能合成足够的脂蛋白，无法把脂肪运转出去，脂肪只能在肝内沉积，久而久之造成脂肪肝。对于纯素食主义来说，应适当的补充蛋白质，不妨从豆类或豆制品中获取。

　　2、过度节食

　　过度节食使得体内缺乏足够的热量，增加体内脂肪分解，增加肝脏承受的负担，长久下去可诱发脂肪肝。因此应科学饮食，控制总热量的前提下，需保证营养均衡和饮食多样化。

　　3、吃发霉食物

　　发霉的食物中含有黄曲霉毒素，这是一级致癌物质，可直接毒害肝组织，增加患肝癌风险。不小心吃到发苦的坚果应立即吐出且漱口；食用油散发出哈喇味时，需立即扔掉。正确储存食物，不能把食物放在高温潮湿的环境，尤其是坚果类和粮食类。

　　4、吃生食

　　经常吃生食、没有注意饮食卫生，会使得寄生虫生长在肝脏上，易诱发肝吸虫病，从而损害肝脏。不能过度追求肉类的新鲜，肉类和蛋类要彻底煮熟煮透；不能喝生水，瓜果蔬菜彻底冲洗干净或去皮后才能吃。

　　5、酗酒

　　体内大多数酒精在肝脏中完成代谢，酒精可影响脂肪代谢，使得脂肪在肝脏周围堆积，从而诱发酒精肝。若仍然不节制的喝酒，那么将发展成酒精性肝硬化或肝癌。尽量做到滴酒不沾，必须喝酒时应控制酒精摄入量，男性和女性每天酒精摄入量分别控制在25克和15克。

　　温馨提示

　　平时避免高脂肪和高糖分以及高热量饮食，以免增加肝细胞承受的负担，降低代谢脂肪能力，促使脂肪在肝脏内沉积，从而诱发脂肪肝。注意饮食清淡，远离重口味食物；通过低温方式来烹调食物，避免油炸或油煎。与此同时也不能随意用药和保健品，以免加重肝损伤。

编辑：张嘉琪