近日永辉超市频频道歉,多地生鲜抽查不合格。作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,永辉超市是不少市民购买鲜活产品的首选之地。打着“放心的永辉”旗号的永辉如今显然不太让人放心。
01理不直,气也壮
据福建省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告显示,今年一季度永辉超市在福州、莆田、龙岩等地多家门店,共有15批次食品抽检不合格,其中包括多个食品被检出氧氟沙星、恩诺沙星不合格。
面对这么高的不合格率,董秘张经仪辩解道:“永辉超市的自测量达3000多批次,一个季度90天。近三十万的检测中,出现15批次不合格,你说多不多?”
此话一出,更是激起了网友的愤怒。有网友表示:“一个做生鲜的超市,生鲜成质量重灾区,那么其生鲜之路还怎么走下去?”
02“放心的永辉”,是否只是噱头
经华商报记者查询发现,截至4月13日,永辉超市全国已开业门店有1019家,还有217家门店在筹建中;其中仅仅西安,已开业的就有22家。扩张迅速的同时,问题也不少。
继永辉超市道歉后,问题依旧不断。4月20日,杭州的金先生向媒体反映,其公司员工在杭州永辉超市金地广场店买食材,为明天的公司团建做准备。第二天出发团建前,他发现食材的标签有问题。金先生表示,购买的食品很多都是品名不符的。烤面筋,标签上却是川香鸡柳。年糕,写的是川香鸡柳;鱿鱼则是变成了烤牛肉串。食品与标签“张冠李戴”。金先生拿出小票,一眼看过去,一竖排的烧烤食材只写了川香鸡柳和烧烤牛肉串两种,对应的金额大小不一。金先生向该永辉超市反映情况,对方却称金先生是职业打假。对此,金先生表示收到了侮辱,要求道歉。但至今,该永辉超市仍没有正面回应此事。
据华商报记者不完全统计,仅在4月份,永辉超市就已经三次上黑榜。这背后到底是管理问题还是渠道的问题都值得永辉超市的高层深思。
03供应链、零售端的管控,罪魁祸首到底在哪
与频上黑榜的永辉不同的是陕西另一家本土超市人人乐,积极回应消费者问题,还推出了便民的送酒到家服务,满足消费者的需求。
中国食品行业分析师朱丹蓬认为,永辉多次出现食品安全问题也说明了其在整个质量、内控体系存在一定纰漏,如若永辉对此不重视,没有将人民食品安全放在首位,那么未来定会使得自身整体发展受限。华商报记者采访到业内人士王建红,他表示超市是一个生活气息很强、与民生息息相关的地方,出现问题证明管理层从根本上重视度不够。
生鲜也是目前很多巨头角逐的重点,永辉超市因产品质量问题频频点名,就是在供应链、零售端的管控出了问题。若不好好整改把控,那么在巨头林立的生鲜行业,其未来必然面临很多挑战和变数。
(永辉超市4月16日致歉公告)
在16日的致歉公告中,永辉超市称将对超市食品安全制度及流程进行全方位核查,完善治理体系建设,严格按照国家食品安全法律法规对超市经营者的相关要求,对采购进货执行查验供货商的合法资质证明及索证索票资料;加强上游供应链管理,对商品尤其是生鲜产品进行全面抽检,提高部门责任意识。
04“生鲜之王”的衰退,新兴配送的崛起
生鲜商品市场的缺口,使很多电商平台也想分一杯羹。美团、橙心优选等电商平台都在开拓社区团购的新业务领域。不少消费者更青睐于这样快捷、方便的线上购物。这势必对传统的线下生鲜超市带来强大的冲击。
对于线上电商是否会取代实体超市,王建红表示:线上电商短期内不会取代传统超市。传统超市最大的优势就是与民生气息相关。人有情感上的需求,需要体验人文、文化,感知鲜活气,对日常用品的购买也具有随机性。华商报记者采访西安交通大学的梁军教授时,对方也表示,自己更偏向去传统超市购物。购物是自己工作之余,放松心情的一种方式。在实体超市购买东西有即时的满足感,更有生活气息和烟火气。梁教授同样认为,短时间内线上电商不会取代实体超市,且就现在而言,传统商超是很大一部分中来年的重要购物模式。
05永辉现状未变,整改刻不容缓
4月21日,记者走访西安多家永辉超市发现,在卖场里来购物的人仍然很多,很多熟食柜台的售货员所戴口罩一半拉到鼻子下面,给顾客挑选的时候也没有避讳。鲜肉柜台四五个售货员口罩拉到下巴,凑在一起聊天嬉笑。冰柜里的鱿鱼串、秋刀鱼已经风干,生鲜食品已失去了“鲜”。超市好似丝毫没有受到最近风波的影响。
(4月21日华商报记者走访西安金地广场永辉超市拍到的“臭鱼”、“烂虾”)
事实上,据华商报记者查询,不仅仅只有永辉超市出现食品安全问题,国内的许多大型商超大润发、世纪华联、百佳食品等也出现类似的问题。对生鲜超市的整改迫在眉睫,需要有关部门制定准则、要抓严打。
食品安全大于天,永辉超市能否切实承担起消费者的信任与期待,仍需要观察。
编辑:鲍彪
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