打火锅的时候饭桌上热气腾腾,很多食客都喜欢配上冷饮一起就餐。其中,奶茶是不少人的“挚爱”。但是前不久,来自长沙的梁女士却因为吃火锅配奶茶,出现上吐下泻的症状,还被诊断为碱中毒,那么这到底是怎么回事呢?
为什么火锅配奶茶会引起“中毒”?
据悉,那天,梁女士跟好友外出就餐,吃了火锅之后就喝了一杯冰奶茶。当天晚上,梁女士就出现了上吐下泻的症状,到了第二天症状非但没有减轻还加重了,甚至还出现了四肢麻木无法动弹的情况。随后,梁女士到医院就医,经过详细的检查后,梁女士被确诊为急性肠胃炎引起的低钾低钙性碱中毒,如果不及时治疗,可能会引起低钾性猝死。
所以,此中毒,非彼中毒,火锅、奶茶本身都是“无毒”的。但是一冷一热,食物本来就容易刺激胃肠道,再则因为食材的新鲜、卫生情况都是会诱发肠胃炎的因素。如果急性肠胃炎没有得到及时的处理,引起的、酸碱、电解质平衡紊乱,就会出现碱中毒的情况。医生表示,秋天本就是腹泻流行的季节,昼夜温差大,细菌和病菌都有了生长的“温床”。而在这个时候,人要是不注意肠道健康,吃进一些不干净或者刺激食物,很可能会引起急性肠胃炎!特别是肠胃本身就容易敏感脆弱的人群,平时应该少吃麻辣火锅、冰奶茶这些刺激的食物。
如何健康吃火锅?
不少人聚餐的时候都喜欢吃火锅,因为方便且美味,可以选择非常多的菜式。但是,吃火锅中,也有不少的“隐患”,稍不注意,很伤肠胃,下面就给大家提出几点吃火锅的建议:
1、生熟要分区,避免交叉污染
生的未下锅的食物和已经煮熟的捞起的食物要注意不要放在一起,夹过生的食物的筷子等餐具也不要直接夹熟的食物吃。
2、把食物煮熟再吃
有的食客喜欢吃嫩的食物,所以在烫食物的时候可能稍微烫一下,肉眼上看着觉得可以吃了就赶紧吃了,实际上食物还没煮熟,吃了就容易引起肠胃不舒服。捞出的食物也晾一晾再吃,不要吃过烫的食物。
3、吃火锅的顺序也很重要
吃火锅的时候,如何吃能摄取更多的营养,其实吃火锅的顺序也很关键。首先可以涮食蔬菜、豆类和菌菇提高锅底鲜味,同时也可以增加植物优质蛋白等营养物质的摄入;其次,涮火锅时吃些红薯、土豆等淀粉类食物,一方面能保护肠胃,另外一方面可增强饱腹感,减少肉和海鲜的食用量;肉类的涮制并不需要着急,后半程食用可以减少食用量;吃到最后,如果您没吃饱,那就再稍微来些主食,杂粮面条与杂面馒头都是不错的选择。
编辑:张嘉琪
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