青铜现世一览千年 文博知己共鉴华年

（华商网讯  记者曲媛媛）“酒礼酒器传千年，文博知己鉴华年”。5月7日，华商网携手凤华年、西安市导游行业协会共同开展“周秦汉唐”文博体验行。近百名导游走进周秦发祥地——宝鸡，一同重返鼎盛繁荣的青铜时代，深入探究青铜器里的白酒文化。

在“青铜之乡”看周礼演变

宝鸡，古称陈仓，位于八百里秦川西部，是连接中原与西北、西南的交通要塞。自汉代以来，数万件青铜器在这里出土，其数量之多、精品之多、铭刻内容之重要，均居全国之首，因此被誉为“青铜器之乡”。 走进宝鸡青铜博物院，展馆共分“青铜器之乡”、“周礼之邦”、“帝国之路”和“智慧之光”四部分，荟萃了宝鸡当地出土的1500余件商周青铜器。其中，1963年出土的何尊更是让人们看见“中国”。作为镇院之宝，何尊上方呈圆状，下方呈方状，体现了“天圆地方”的观念。其内底铸有铭文12行、共122字，铭文中写有的“宅兹中国”是迄今为止发现最早的“中国”二字。

“介绍陕西的历史，青铜文化就占了非常浓重的一笔。这次文博体验行的活动，能够让大家更深入的了解西周文化，在思考和总结中提升我们自身，尤其是青年导游的专业能力，进而做好陕西文化的推广工作。”陕工商旅游与酒店管理学院副教授刘强表示。跟随文物的“脚步”重走周秦发展之路，西安市导游协会的优秀会员们在这里追溯青铜文化之根源，思考探讨旅游行业与博物文化的紧密衔接。

从周公东征方鼎中探寻秦酒之源

青铜器在商周时期就是酒具，主要有尊、爵、盉、斝、觚、卣、壶、 彝、觥等。据记载，西周文王七年，武王亲率大军讨伐殷商附属国耆国。后班师回朝，与周公、毕公、召公等六人前往文王庙举行夜饮大典，以秦酒庆贺凯旋，其大典中所用的饮酒器具就是何尊。而出土的周公东征方鼎，也记载了周公旦东征讨伐东夷凯旋后，在周庙率众将士以家乡秦酒祭祖贺捷之事。

为探寻这段秦酒过往，西安市导游协会的优秀会员走进陕西柳林酒业集团。在现代化设备盛行的今天，柳林酒厂仍保留了手工制酒车间。通过深入车间，大家了解到白酒的发酵过程，以及蒸馏提取之后出酒阶段的划分取用，并学习如何品酒。

以凤香型为名的柳林酒，又是如何将白酒转变成凤香型白酒的？酒海给了大家解答。采用秦岭深秋初冬时节的荆条编制，使用手工麻纸以蛋清和血料裱糊上百层，风干后再用熟菜油和蜂蜡等做表面处理的直径约2米、高2.5米左右的圆柱状容器，即为酒海。随着新酒的注入和时间的加持，一场“携带”凤香味的物质反应正在悄然发生。目前，柳林酒业集团已有159个酒海被认定为文物酒海，最远可追溯到清代，这里也是全国大型的文物级酒海群储存区之一。

走进柳林酒厂博物馆，这里讲述了历经千年的柳林酒。它是秦汉时期的“穆公赐酒”“张骞备礼”；也是唐宋时期，裴行俭送波斯王子回国时所作之诗“三阳开国泰，美哉柳林酒”；之后苏轼凭一己之力振兴凤翔酒业，所写“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”一诗更是突出了柳林酒的醇香秀雅的特质。

“在整体的参观中，还是给大家带来很大的文化方面的冲击和震撼。深入了解凤香酒的生产工艺和发展历史，会对我们以酒宴客的这种礼仪有更深层次的理解，同时看到保留至今的传统手工制酒方式，能深深感受到一种大国工匠精神与酿酒文化的传承。”西安市导游协会副会长、康辉旅行社副总经理马宏伟坦言。

青铜器的现世可谓让人一览千年，铭文记载的秦饮，再度激起以酒宴客礼仪文化的探讨。此次，“宝鸡文博行”活动进一步提高了导游对于西周文化和陕西特色凤酒文化的了解。

正所谓知己难寻，作为文博知己其对青铜文化的深入与现代传播规律的把握，助推周秦文化让更多人有所了解，而这正如采用柳林酒业19985123工艺酿藏而成的凤华年，传承凤香记忆，深耕宝鸡凤酒文化，打造凤香有好酒，诚邀知己共华年。

编辑：张嘉琪