「xIP新人物」宠物友好商店：Will与NewNew的甜品创业之旅

　　和Will相识纯属偶然，我们是在做城市社群调研的时候遇到的。她的NewNew商店就开在翠华路RUYUN青年社区里，一个很美的小院子，里面却集结了很多非常有趣的主理人，其中就有Will，一个天秤座热爱甜品的女孩子。

　　▲如果姐和New New主理人Will

　　NewNew商店差不多15㎡左右，紧凑的空间里复合式装载着咖啡、甜品以及文创周边，包括还有一把精致的吉他和几条可爱的小狗。

　　“我很喜欢宠物，NewNew商店就是宠物友好商店。”说到狗狗，Will忍不住笑起来。而NewNew这个品牌的创意也是来自于她的爱犬“妞妞”的谐音，当然这里面还蕴含着创新与新鲜的意味。

　　当下，很多年轻人都在孕育自己的创业梦，计划或者已经在创业这条布满挑战的道路上。而Will的创业梦想基于童年记忆里的烘焙香气，这是她与甜品结缘的起点。

　　Will的父亲从事厨房设备行业，链接了西安多家知名甜品店。“小学时，爸爸每天都会带点面包甜点，那种幸福感刻进了骨子里。”这份热爱在她大学时化作实际行动——家人送来一台烤箱，让她在宿舍开始了甜品实验。而在星巴克的兼职经历则开启了她对咖啡的专业认知，“洋气一点的产品知识”逐渐融入她的创业梦。

　　大四时，当其他同学们忙于求职，Will却踏上了创业征程。她先是师从烂李子挑战法式甜品，之后远赴法国雷诺特进修，与多位甜品界大师交流学习，扎实深耕自己的甜品技艺。

　　学成后，Will在和平门创立个人工作室，打磨甜品技艺，随后在民乐园开出实体店。七年时间里，她化身“甜品设计师”，为酒吧、咖啡馆研发定制产品，沉淀下深厚的味觉记忆与一大波跟随着她的忠实顾客。

　　真正的转折发生在疫情之后。“线上只能订大蛋糕，我只想吃一小块甜品放松一下。”老顾客的轻声抱怨触动了她。2023年4月，Will与丈夫在RUYUN青年社区一角打造了NewNew商店。注重审美的她采用低饱和度的莫兰迪色调，姿态舒展的绿植和舒适的沙发椅，治愈了每一个走进来的人。

　　唯美的空间需要有着强劲的产品力，Will的丈夫精研咖啡多年，他们坚持选用风味独特的精品咖啡豆，即使成本飙升也不妥协。而在甜品的设计理念上，除了让味蕾满意，更多的需要精巧的设计和热点的关联。

　　更妙的是Will将小狗全面拟人化，以讨巧又可爱的形象化作店铺的视觉灵魂，并延展到周边。比如餐具盒上环抱蛋糕的双犬图案，到定制萌宠保温杯，再到手机支架、手账贴纸以及做工精致的T恤。这些对于Will来说都是生活中触手可及的小确幸。

　　采访结束时，Will正准备前往成都考察。“想多出去看看，扩展视野。”她笑着说。从童年的一块面包到今天的社区治愈空间，Will始终相信：甜点无需宏大，能让人尝到快乐便足够美好。这份初心，才是Newnew商店真正的秘方。

　　如果你看到我的推文要来NewNew商店体验，记得点一杯融合了花果香的名为“小狗电台”的特调咖啡，这是她以爱犬妞妞为灵感创作的代表作之一。我很喜欢，相信你也会。（文/华商网记者 张茹）

编辑：李国栋