永辉“有钳”小龙虾登陆西安：“虾圈超模”严选、四重清洗，重新定义可信任的小龙虾

　　4月17日，以“永辉小龙虾 鲜香入万家”为主题的2026永辉熟食小龙虾季新虾上市发布会在深圳拉开帷幕。不同于传统食品发布会，深圳站深度绑定城市“搞钱”基因，用“有钳（钱）小龙虾”的谐音梗和一条从源头到餐桌的“投资动线”，向消费者宣告：永辉不只卖虾，更在为消费者的健康与财富“打底”。

　　洞庭活水孕育“地理标志虾”，水土给的底气

　　永辉熟食小龙虾的底气，首先来自产地。源自北纬29°洞庭平原腹地——国家地理标志保护产品“南县小龙虾”的核心产区。产区水质常年保持国家地表水Ⅲ类标准以上，从源头上给了小龙虾“干净”的出厂设置。洞庭流域活水灌溉，土壤、水质天然无污染，赋予小龙虾先天的干净与肥美。“水土给的底气，别人拿不走。”永辉相关负责人表示。

　　作为核心产区，2025年南县小龙虾产业数据亮眼：稻虾综合种养面积达62万亩，年产小龙虾12万吨，全产业链综合产值180亿元；活鲜冷链可当日直达全国400余城，日发货量超20万公斤。这组数据，正是永辉供应链实力的最好注脚。

　　双ASC认证+150项检测，“虾圈超模”严选四重清洗

　　在消费者最关心的食品安全层面，永辉亮出硬核数据：养殖与加工双ASC认证，获得国际权威背书；从虾苗培育到成品上市，全链条品控体系对违禁投入品实施“零容忍”，累计设置超过150＋项硬性检测指标，覆盖水质、种苗、养殖环境、加工环节、成品口感等维度。每一批小龙虾均配有专属检测报告，养殖基地、加工批次、检测结果全部可追溯，把“放心吃”落到每一个数据上。这不仅是一只小龙虾的体检报告，更是永辉向生鲜深水区投下的一枚“定海神针”。

　　在严苛检测之外，永辉独创的“六维感官初筛+四轮分级”选虾标准，确保每一只流入市场的小龙虾规格、鲜活、品质三项达标。死虾、空壳虾、黑腹虾在层层筛选中被淘汰，只留下肉质紧实、虾黄饱满的“黄金4-6钱”规格。清洗环节更是下了狠功夫：四轮纯物理清洗——清水气泡带氧冲击，冲掉虾身表面泥沙；超声波深度促吐肠，让小龙虾自主排出体内杂质；两次微气泡循环水洗，深度清洁虾身缝隙。清洗后的标准不是“看着干净”，而是腹白、腮净。

　　风味溯源：半部中国的风物，装进“永辉虾”

　　作为西北小龙虾消费核心城市，西安小龙虾订单量持续走高，夜宵经济火热，消费格局呈现经典稳占主流、创新风味崛起、健康需求提升的鲜明特点。经典口味稳居主流，麻辣是西安市民首选口味，接受度最高；蒜香、十三香紧随其后，长期占据点单榜前列，适配本地重香、喜入味的饮食偏好。紫苏口味作为本季小龙虾新口味，清香解腻提鲜，与虾肉鲜甜形成层次感，给古城西安的老饕们带来差异化选择。

　　永辉小龙虾的美味，是一场浓缩的“中国风物地理”。我们不生产味道，而是追着食材产地跑出来的：采用山东金乡大蒜，蒜香浓郁不呛口；搭配贵州小米辣、灯笼椒，辣度醇厚不燥喉；甄选四川金阳青花椒和茂汶大红袍花椒；郫县豆瓣酱提香增味。每一味配料都追着产地挑选，鲜辣麻香全来自实打实的风物本味。

　　从洞庭湖活水到西安餐桌，从150项检测到四轮清洁，永辉熟食小龙虾正以全链路透明化打破“小龙虾=脏、不新鲜、不健康”的固有偏见。“市场不缺小龙虾，缺的是‘可信任’的小龙虾。”永辉方面表示，“我们的熟食小龙虾从深圳首发，4月25日全国门店全面上架。希望通过深圳‘搞钱’精神与‘有钳’小龙虾的强绑定，让每一位消费者都成为品质的见证官。”

　　随着永辉第二阶段调改的深入推进，从洞庭活水到“虾圈超模”严选，每一只小龙虾的品质保障都在兑现“国民超市 品质永辉”的承诺，让每一次深夜的畅快剥虾，都不负奋斗，不负安心。

编辑：张嘉琪