黄精枸杞水牛奶依托工艺创新，优化行业现有难题

　　近日，第四届食品安全与营养国际学术研讨会顺利召开，苍南黄精特色产业集群在大会上收获关注，当地 8 家优质企业依托产品品质与创新研发脱颖而出，多款融合非遗技艺与现代技术的黄精产品获评大会金奖产品，品类覆盖糕点、卤味、乳制品等多个领域。其中，百菲乳业凭借创新研发的百菲酪黄精枸杞水牛奶斩获金奖，依托扎实的科研积累与稳定的产品品质，展现特色乳制品企业的创新活力。

　　相较于其他获奖企业主攻糕点、卤肉类黄精产品创新，百菲乳业深耕特色水牛奶赛道，依托产学研协同创新优势，打造差异化的黄精乳制品新品，丰富特色乳制品市场供给。这款获奖的百菲酪黄精枸杞水牛奶，是百菲乳业联合浙江农林大学共同研发的创新成果。针对传统黄精乳制品普遍存在的体系稳定性不足、风味欠佳、配方助剂使用等行业难题，品牌创新运用 “烘焙提香 + 高压均质” 特色工艺，优化产品生产加工方案。产品采用简约配方设计，不额外添加增稠剂、乳化剂、甜味剂，兼顾纯净配方与饮用口感。

　　优质产品的背后，是百菲乳业全维度的品质把控与长期产业积淀。作为坐落于 “中国奶水牛之乡” 广西灵山的现代化乳企，企业深耕行业多年，构建起集奶源养殖、产品生产、科研研发、市场销售于一体的全产业链运营模式。为守住奶源品质，品牌在奶源端建立严格管控标准，优选印度摩拉、巴基斯坦尼里拉菲、意大利地中海优质水牛品种进行养殖。

　　在养殖环节，品牌推行精细化科学养殖模式，选用优良牧草、新鲜果蔬作为水牛饲料，搭配舒适养殖环境与标准化养护方案，保障奶源基础品质，为产品口感与营养供给夯实源头基础。在品质管控层面，百菲乳业搭建完善的质量保障体系。企业持有正规乳制品生产资质，取得 ISO 质量管理体系、HACCP 体系、AAA 级标准化良好行为等多项认证，搭建产前、产中、产后全流程溯源监管机制，实现食品安全全程可追溯。同时，品牌紧跟行业数字化发展趋势，以数智一体化作为发展方向，打造 “数字养殖 — 智能加工 — 智慧物流 — 全链追溯”AI 全产业链体系，依托智能化手段持续优化产品品质。

　　深耕特色水牛奶赛道，百菲乳业持续推进品牌发展建设，坚守 “健康、安全、优质、美味” 的产品宗旨，坚持创新驱动、品质立身。未来，百菲乳业将持续发挥产学研创新与全产业链优势，迭代优化产品，参与推动行业品质提升，助力特色乳制品行业迈向高质量发展。

编辑：张芬