麦香里的“指尖传奇”

　　非遗传承人申红云、惠相楼夫妇正在制作面花

　　“今年，我们18人团队耗时1个月匠心打造的巨型花馍‘大鼓枣山’亮相中国非物质文化遗产馆并获优秀奖，我的原创作品‘吉祥鸡’花馍入选义务教育六年级美术教材……”近日，澄城县红云花馍非遗工坊里，非遗传承人申红云一边忙碌一边给记者介绍，言谈中满是自豪。

　　工作台前，惠相楼、申红云夫妇搓面、塑形、裁剪、点缀，一个个面团转瞬化作栩栩如生的花鸟瑞兽、吉祥纹样，他们身后的展台上，玲珑精巧的民俗小花馍与气势恢宏的巨型花馍错落陈列，新旧作品交相辉映，默默诉说着这对夫妻数十年守护非遗、匠心传承的故事。

　　“澄城面花，也叫花馍，可溯源至汉初。”惠相楼一边揉面，一边告诉记者，两千多年来，这门纯手工技艺从最初的祭祀祭品，逐步演变为适配四时八节、婚丧嫁娶、庆寿乔迁的民俗艺术品，它承载着关中百姓对美好生活的期许。

　　惠相楼与申红云都是澄城县尧头镇人，二人与花馍的缘分，缘起儿时熏陶，情系家风传承。

　　惠相楼记得，奶奶爱做花馍，母亲是十里八乡有名的花馍能手。住在对门的申红云，小时候也常跟着惠相楼的母亲学做花馍。两个青梅竹马的年轻人成家后，婆婆更把技艺倾囊相授。逢年过节，全家人围坐揉面捏花，热气腾腾的蒸笼旁，是独属于这个家庭的民俗温情。

　　早年，惠相楼在外承包工程，做花馍只是闲暇时的乡土手艺。2006年，一次偶然的机会，他听说一对平常走亲戚带的花馍竟然卖到20元。看到商机，母亲鼓励儿子儿媳：“咱们也有手艺，为啥不做这个生意?”当年11月，夫妻俩在县城开起花馍店。

　　创业之初，他们发现传统花馍样式单一、工艺粗糙，就走遍省内外参展取经，登门寻访老艺人，在坚守古法的基础上大胆创新，融入秦岭四宝、陕西八大怪、百鸟朝凤等地域元素，打造出龙凤枣山、龙凤鸡等特色系列产品。2017年，惠相楼、申红云夫妇成立红云花馍农民专业合作社，注册“红云花馍”商标，建立红云花馍非遗工坊。

　　功夫不负有心人，他们的花馍作品屡获非遗文创金奖、陕西民间文艺山花奖等荣誉，远销13个国家和地区。

　　荣誉之外，夫妻俩更在意技艺传承。2022年，在当地政府与企业支持下，他们将县城一处4000余平方米的空间，改造成集展览、研学、教学、实践于一体的非遗传习体验基地。“基地建成至今，已累计接待研学游客上万人次。”惠相楼说。他们还开设花馍知识讲解、手工捏塑、蒸制实操等课程，培育200多名面花技艺人才。同时，联合高校开展数字化记录，建立造型图库，开发文创礼盒、微型摆件、节庆伴手礼，让面花从“供桌”走向“茶桌”。

　　“老手艺不能只停在记忆里。”申红云说，他们计划吸纳周边留守妇女参与面花制作与研学服务，通过“传帮带”培育新生力量，让“指尖技艺”变成“指尖经济”。同时，走进社区、学校，定期举办公益培训，让面花文化扎根乡土。

　　一笼笼花馍出锅，麦香弥漫。从家族传承到大众共享，从乡土灶台到远销海外，惠相楼、申红云夫妇以初心坚守古法，以创新传承非遗。千年澄城面花，正在一双双巧手间续写新的传奇。

编辑：齐少恒