从“千果一面”到“风味分层”，咸阳苹果这样升级

　　直播团队正在果园推介秦脆苹果。 本报记者 刘计划 摄

　　本报记者 刘计划

　　金秋十月，苹果飘香。10月19日，记者走进位于旬邑县的陕西第一季现代农业科技有限公司(以下简称“第一季”)的标准化示范果园，红彤彤的秦脆苹果压弯枝头。果园一角，手机支架一字排开，陕西果子唱歌电子科技有限公司负责人窦强带着直播团队穿梭林间，现摘、试吃、装箱，订单提示音不时响起。

　　“我们4个人在果园里分机位直播，现摘现发，消费者看重的就是旬邑秦脆的脆甜和标准化种植。目前日订单量达2万单，每单5至10斤。”窦强说。

　　“依托标准化管护，今年秦脆苹果色泽鲜亮、果香浓郁。眼下，群众正抓紧采摘、分拣、打包，优质果品持续销往各地。”旬邑县果业中心副主任杨飞说，“随着‘旬邑秦脆苹果——中国苹果新贵’品牌影响力不断提升，今年苹果采收季期间，广州客商以及亚果会、先锋果业等平台和企业纷纷前来洽谈合作。”

　　“旬邑秦脆苹果脆度好、甜度高，商品果率也较高。苹果市场认可度高、不愁卖，我们更希望通过亚果会的渠道和品牌运营，进一步把旬邑秦脆苹果品牌推广出去。”亚果会(上海)企业管理有限公司品牌共建业务负责人曾博文表示。

　　早在2018年，“第一季”联合当地政府、西北农林科技大学共建旬邑苹果试验站，开展试种。秦脆苹果在旬邑表现尤为突出。2020年起，“第一季”启动秦脆苹果改扩建工程，推动秦脆苹果成为旬邑主栽苹果品种。作为核心龙头企业，“第一季”承担全县品种更新、技术示范、带动农户等任务，聚力打造旬邑特色果业名片。

　　“旬邑海拔1200米以上的区域是秦脆苹果的优生区，地理优势增强了企业、村集体合作社和农户推广秦脆苹果的信心。”“第一季”总经理张桥介绍。

　　“依托‘第一季’和西北农林科技大学苹果试验站，我们强化科技引领。县里从2025年起将秦脆苹果作为全县主推品种，通过果业技术培训逐步转变群众传统种植观念，并制定三年发展方案，力争三年内秦脆苹果种植面积达到10万亩。”杨飞说。

　　而礼泉县在苹果产业发展中，坚持不搞“一刀切”、不盲目跟风种植，全县立足自身产业基础，精准锚定高端赛道，将瑞阳、瑞雪、瑞香红、秦脆“三瑞一脆”确立为县域专属特色品种。通过老园改造、高接换优、新园提质，持续扩大特色品种规模，与大众流通品种形成互补，提升产业附加值。

　　同时，礼泉县将全县划分为北、中、南三大板块，按照适地适栽、适种适管的原则，把适宜品种布局在最佳优生区。北部山区重点推广瑞雪等新优品种，中部、南部平原灌区主推瑞香红等品种，通过板块化、区域化、特色化布局，规避同质化竞争，告别“千果一面”。

　　“引进推广新品种，重点考虑品质稳定性、效益持久性和管理方便性，要求品种好吃、好看、好管、好卖。我们相继引进‘三瑞一脆’等苹果品种，建成新品种标准化示范园3.8万亩，实行红黄绿、早中晚差异化布局，减少同质化竞争，以新品种全年供应抢占中高端市场。”礼泉县果业中心副主任雒理想介绍。

　　秦脆清甜“出圈”，瑞雪高端突围，旬邑、礼泉的差异化实践，是我市果业转型升级的生动缩影。针对过去农户种植分散、盲目跟风、上市期重叠等产业痛点，近年来，我市统筹布局品种矩阵，错位发展国育苹果新品种，打造“老品种稳底盘、新品种提品质、特色品种树品牌”的产业格局。

　　各县因地制宜打造特色赛道：旬邑做强秦脆核心产区，淳化发展瑞雪等黄果品种，礼泉深耕“三瑞一脆”抢占高端市场，乾县培育出“女皇秦脆”“红斯尼克”等系列优质品种，其余各县发展多色系、错峰上市品种，拉长上市周期、提升果品价值。

　　如今，我市苹果告别“千果一面”，实现风味分层、市场分层，产业发展从“拼产量”转向“拼品质、树品牌、增效益”，持续擦亮金字招牌，苹果产业成为乡村振兴富民支柱产业。目前，全市苹果种植面积250.16万亩，预计今年产量将达500万吨。

编辑：齐少恒