2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）将于 5 月启幕，打造食饮产业商贸交流平台

　　2027 年 5 月 18 日至 20 日，SIAL 西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心举办。本届展会紧扣扩大内需战略方向，顺应食品饮料产业高端化、多元化、健康化的发展趋势，预计汇聚来自全球 75 个国家和地区的 5000 余家参展企业，吸引 18 万名海内外专业客商到场对接交流。展会突破传统产品陈列模式，通过丰富主题矩阵、优化垂直展馆布局、完善商贸服务闭环，搭建国内国际双向贸易交流平台。

　　扩充 21 大主题矩阵，响应细分赛道发展需求 当前，我国食品饮料产业消费分层趋势明显，多个细分赛道持续发展。健康消费热度提升、烘焙产业链不断完善，行业对于专业化展示、精准商贸对接的需求持续提升。

　　顺应行业发展趋势，2027 SIAL 西雅展（上海）将展览主题由 18 个扩容至 21 个，新增有机食品、烘焙食品、清真食品三大特色板块。其中，有机食品主题聚焦加工制品，助力国内农特产品拓展流通渠道；烘焙食品主题覆盖原料、半成品、生产设备及终端成品全产业链；三大新增主题与原有进口食品、休闲食品、品质饮品、国际披萨等板块互补，形成覆盖更广、细分度更高的展览生态。

　　重构垂直展馆布局，打造沉浸式商贸对接场景 为降低采购客商跨馆选品成本、提升商贸对接效率，2027 展会围绕餐饮供应链、饮品茶饮、酒饮体验三大高增长赛道，对展区空间与功能进行优化调整。

　　SIAL 西雅国际餐饮供应链展将升级呈现，集中布局 N1 至 N5 五大展馆。面向连锁餐饮、团膳、酒店中央厨房等 B 端客户在批量供货、成本管控、标准化出品方面的需求，五大展馆打通上游食材、中游加工到下游场景应用的完整产业链。展区除单品展示之外，也将呈现适配菜单迭代、门店降本增效的食材配套解决方案。

　　在饮品赛道，E2 馆设置饮品及新茶饮独立主题馆。伴随新茶饮、咖啡及功能饮品市场发展，独立展馆集中展示原辅料、成品及配套解决方案，助力饮品企业对接茶饮连锁、便利店、商超等渠道资源。 此外，E6 馆设置 SIAL 国际酒廊沉浸式体验试验区。该区域转变静态展示形式，汇集葡萄酒、精酿啤酒、低度预调酒等品类，融合单杯品鉴、新品测试等场景，打造以品鉴促进商贸对接的创新交流形式，便于展商收集专业买家对于风味、饮用场景的反馈。

　　全链路商贸服务加持，助力供需双方开展贸易对接 展区、主题的迭代升级，旨在为供需双方创造更多商贸合作机会。展会持续搭建 “展前、展中、展后” 全周期商贸服务体系。

　　依托 SIAL 商机在线及 AI 匹配等数字化工具，展前可开展供需标签匹配；展会期间通过 Match Me 供需对接、大买家洽谈专区、专场推介会等形式，邀约采购决策者开展对接洽谈。届时，国内多地商协会、批发市场将组织采购团到场参观，东南亚、中东、欧洲海外进口商也将重点关注清真、有机、酒饮相关板块。

　　除商贸对接活动外，SIAL 世界食品产业峰会、SIAL 创新大赛、SIAL CUP 咖啡师全能赛、SIAL 茶饮调配师大赛等特色活动将与专题展区联动开展。以 “展览 + 峰会 + 赛事” 的立体化形式，融合展品展示、行业趋势研讨、商贸撮合等功能，助力国内食品饮料产业高质量发展。

编辑：张芬