咸阳茯茶进博会“破圈”记

　　客商在品尝茯茶。本报记者 何城城 摄

　　本报记者 何城城

　　11月7日，第九届中国国际进口博览会陕西展馆内茶香氤氲。循香而入，浓郁的长安国风扑面而来，咸阳茯茶展位前人流络绎不绝。

　　茶席前，茶艺师刘瑶一袭素衣，温杯、投茶、注水，动作舒展从容。每日两场的茯茶茶艺表演，为中外宾客打开一扇读懂中国茶文化的窗口。中外嘉宾动手体验、围坐品茗，在袅袅茶香中感受丝路茶文明。

　　“您看，注水要沿着杯壁慢慢来，让茶砖里的‘金花’慢慢醒过来。”刘瑶一边斟茶，一边向观众轻声讲解。一位金发碧眼的客商接过茶杯，学着她的样子端起闻香杯，深深嗅了一下，竖起大拇指。

　　展台前，有人拿着迷你显微镜细观茶饼上的“金花”，有人举杯品鉴橙红透亮的茶汤。“口感醇厚，很特别，跟我平时喝的茶完全不一样。”江苏观展客商张威品鉴后说，“在进博会上喝到了这么地道的陕西茯茶，回去一定要带给朋友尝尝。”

　　展台一侧，油泼辣子冰淇淋、茯茶冰淇淋凭借“冰火碰撞”的独特口感，成为现场热门打卡点。“把油泼辣子、茯茶和冰淇淋结合，太新奇了，必须尝尝。”前来参展的李女士品尝后说，“味道很独特，期待下次还能吃到。”摊位前观众你一言我一语，有人拍照打卡，有人吃完又回来买第二支。地方风味、非遗技艺与潮流消费在此相遇，传统地域风味有了更年轻、更国际化的表达。

　　“我们连续6年开展推介展示活动，每年都会带来一些创新产品。”陕西秦商茶文化推广有限公司负责人王虹介绍，今年除了传承秦文化基因的文创茶品，还特别研发了茯茶冰淇淋、油泼辣子冰淇淋等创新快消品，既保留茯茶的健康属性，又融入陕西地域特色，希望让全球消费者通过更多元的方式认识咸阳茯茶。创新带来的热度实打实，展位日均销售额近两万元，特色冰淇淋日销700多支。

　　创新是枝叶，守正是根系。咸阳茯茶能在进博会上“出圈”，靠的不只是冰淇淋的新奇，更是那一块茶砖里沉淀的百年手艺。

　　“我们此次携传统经典茯茶、创新金珠茶和微砖茯茶，以及雪域·藏、汉瓦当茯茶等高端系列产品亮相。”咸阳泾渭茯茶有限公司展位负责人汪义银介绍，取汉代瓦当形制的汉瓦当茯茶，将秦汉历史美学与茯茶技艺融为一体，造型别致;高端产品雪域·藏系列曾多次亮相中国—中亚峰会、中国驻美大使馆“茶和天下·雅集”等外事交流舞台。

　　茶香引来八方客。来自加拿大的商户杜鹃现场达成合作意向;上海企业代表吴建栋则想把茯茶与白兰地融合，已与参展企业互换产品，后续将深入洽谈。“茶香与辣味的融合极具创意，这种大胆创新一定会受到年轻消费者的喜爱，希望能深入洽谈代理合作。”来自云南的餐饮从业者申琼说。

　　一盏茯茶在进博会上备受瞩目，背后是多年的深耕细作。咸阳将茯茶产业列入重点产业链，加强科技研发和“非遗”技艺保护，支持龙头企业开展产品科技研发、新技术推广，持续提升“咸阳茯茶”公用品牌影响力。目前，全市集聚茯茶生产加工企业30余家，年加工产能达3万吨，产业综合产值突破30亿元。依托“咸阳茯茶”“泾阳茯砖茶”双品牌运营模式，咸阳茯茶区域公用品牌价值66.62亿元，位列全国茶品牌前列，产品畅销全国、远销40多个国家和地区。

　　一饼茯茶，从秦砖汉瓦的纹样里走来，在冰淇淋的甜辣间玩出新意，于进博会的展台上连通四海。破的是圈层，守的是根脉;走出去的是茶香，留下来的是自信。

编辑：齐少恒