智能科学养殖 黄河滩里闸蟹肥

　　王博(右)和技术人员仔细查看大闸蟹长势

　　本报记者 秦强 文/图

　　“今年大闸蟹长势喜人，是个丰收年。”10月22日，大荔多朗家庭农场，负责人王博正和工人蹲在池塘边，提起篓子仔细查看大闸蟹长势情况，丰收的喜悦溢于言表。

　　35岁的王博是合阳县黑池镇南洼村人。今年是他在黄河滩发展水产养殖的第9年，一路走来，他有过小龙虾喜获丰收的满足，也有过因天灾导致大闸蟹全军覆没的惨痛经历。但他凭借一股韧劲，不断钻研技术，按照科学养殖方法，最终在大闸蟹养殖上扎稳脚跟，赢得养殖户、消费者的一致认可。

　　“我以前在西安经营饭店生意，偶然得知大荔有小龙虾养殖，于是前来考察。了解到大荔发展水产养殖有着优越的自然条件和可观的经济效益后，我决定试一试。”王博回忆。2018年5月，他和朋友投资养殖150亩(10公顷)小龙虾。由于技术跟得上，整体效益还不错。其间，他萌生了试养大闸蟹的想法。

　　2020年，试养的30亩(2公顷)大闸蟹取得良好的收益，这让王博坚定了扩大养殖规模的信心。2021年，220亩(约14.7公顷)大闸蟹养殖铺展开来。眼瞅着大闸蟹即将迎来丰收，却因持续性强降雨赔得血本无归。“这让我意识到必须改造养殖基地，提高抵御自然灾害的能力。”王博说。

　　说干就干。2022年春节过后，王博一方面组织工人对池塘进行改造建设，减少养殖规模，另一方面积极对接设备、聘请大闸蟹养殖技术员到农场进行技术指导。那一年，在技术员精心指导下，他的140亩(约9.3公顷)大闸蟹在刨去成本后，还有10余万元结余。“经过对账，我心里一下子有了底，也认识到科学养殖的重要性。”王博直言。

　　在日常实践中，王博也摸索出一套成熟的养殖方法。“过去都是从外省购买蟹苗，成活率较低。自从去年自己培育蟹苗后，不仅成活率提高了20%，而且喂养成本也降下来了。”王博欣喜地说。

　　为了提高蟹苗成活率、增加大闸蟹产量，王博先后投入4套微孔增氧设备和2套智慧渔业系统设备，为大闸蟹生长提供了稳定的环境。“现在随时可以在手机上查看池塘的水体温度、含氧量等，一旦出现异常，手机就会自动预警提示，为我们快速发现问题、及时解决问题提供了高效的技术支撑。”王博滑动手机屏幕笑着说，在养殖中坚持投喂绿色饲料、实行边试验边对比的养殖方法，不仅选育出更适宜本土生长的蟹苗，还能确保成熟后的大闸蟹口感甘甜、肉质更加鲜美，深受市场青睐。

　　如果说智能化、科学化养殖为高品质大闸蟹的生长打下了坚实基础，那么依靠品质检测标识与诚信经营，则让消费者和养殖户实现“双向奔赴”。“每年大闸蟹从开始养殖到成熟上市，我都全程跟进，及时检测肉质，让消费者吃得健康、消费得明明白白。如今，我们的客户主要以老客户为主，今年的大闸蟹已被全部预订。”王博表示，目前多朗家庭农场年产大闸蟹约1.5万公斤，年产值180余万元。

　　采访间，记者碰到了前来购买大闸蟹的合阳消费者马洲。他说：“我每年都会带着孩子前来购买大闸蟹，不仅可以体验捕捞的乐趣，还能让孩子了解大闸蟹的生长过程，体会这道美味的来之不易。”

　　大闸蟹养殖不仅让王博的腰包鼓了，也为周边20余位群众提供了在家门口就业的机会。家住赵渡镇新建村的林建锁负责多朗家庭农场周边群众的用电安全，由于群众关系好，他成了农场紧急用工的“组织者”。他说：“农场经常委托我召集群众前来捞蟹苗、除水草、捕捞蟹，活不重，还能增加一份收入，大家心里高兴着哩!”

　　如今，王博已成功通过“线下+线上”模式销售大闸蟹，产品也销往全国各地。今年国庆期间，农场还开展了吃大闸蟹比赛，吸引了800余位粉丝前来打卡体验。

　　王博表示，今后将无偿分享大闸蟹养殖技术，和更多村民一起增收致富，助力乡村振兴。

编辑：齐少恒