薯类食物蛋白质的含量不高 试试蒸红薯饼

　　现代生活的节奏越来越快，人们为了跟上快速的发展速度，不得不舍弃了许多东西。但是绝对不能马虎的是我们的身体健康。而因为生活节奏加快等原因，目前普遍存在着“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的现象，这与科学进餐的原则是相违背的，是饮食中的误区。

　　食材：

　　红薯2个，面粉

　　白砂糖适量、鸡蛋1-2个

　　做法：

　　1.将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中捣碎成泥;

　　2.加鸡蛋、面粉搅拌均匀成团;

　　3.把团揪成一个个小团，用手压成饼;

　　4.蒸锅内放水，把饼放入蒸笼上蒸熟，根据口味撒白砂糖即可。

　　特别提醒：

　　一、薯类做早餐 需要谨慎选择

　　据《中国居民膳食指南》指出，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。常见的薯类有甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等。

　　对于这几种常见的薯类，不要盲目选择，因其各有特点：

　　红薯碳水化合物含量高达25%，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心甘薯中胡萝卜素含量比白心甘薯高。膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。但因甜，碳水化合物高，不适合血糖高的人食用，而且因生红薯难以消化，最好蒸熟吃。

　　而土豆含淀粉达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富，既可做主食，也可当蔬菜食用。最好不要食用炸薯条、薯片此种烹饪方式。

　　山药有降血糖的效果，可饱腹，怕血糖高的朋友可选择山药作为主食。

　　二、薯类蛋白质含量不高 最好搭配鸡蛋或牛奶

　　薯类的膳食纤维高，但有一点不足的是，蛋白质含量不高，作为营养早餐的搭配，最好能搭配含优质蛋白的食物一起食用，比如鸡蛋、牛奶等。今天教的红薯饼，里面含有鸡蛋，可弥补早餐蛋白质的不足。

　　每周提醒：

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间：9～11时

　　脾最弱时间：19～23时

　　强脾关键词：补

　　健康的身体是一切幸福生活的前提，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。而在食用养生食物的时候也要注意它是否适用于自己的情况。祝愿大家身体健康!

编辑：窦田