夏季如何健康吃海鲜？如何避免不健康海鲜食品

　　夏天也是吃海鲜的好季节，烧烤海鲜、海鲜配啤酒都是很多人夏天的最爱，但是夏季吃海鲜也需要注意饮食安全，做好以下几点，帮助我们在炎炎夏日吃出美味和健康。

　　1、避免食用不新鲜的海产品

　　腐败变质 鱼类营养丰富，水分含量高，污染的微生物多，且酶的活性高，容易发生腐败变质。假单胞菌属、产碱杆菌属等细菌在适宜的温度条件（20℃～30℃）下繁殖很快，对我们的身体健康有害。

　　2、小心感染寄生虫

　　有许多寄生虫是以淡水鱼、螺、虾、蟹等作为中间宿主，人作为其中间宿主或终宿主。在我国常见的鱼类寄生虫有华支睾吸虫、肺吸虫等。华支睾吸虫的囊蚴寄生在淡水鱼体内。肺吸虫的囊蚴常寄生在蟹体内。当生食或烹调加工的温度和时间，没有达到杀死感染性幼虫的条件时，可使人感染这类寄生虫病。

　　3、选购海产品要慎重

　　选购时到正规的超市或市场购买鲜、冻水产品。购买时观察其色泽是否正常，组织状态和肌肉是否紧密有弹性，再闻气味是否正常。处理和存放食物时，将生的食品与已经做熟的食物分开放置。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和砧板。

　　4、海鲜配啤酒小心痛风

　　炎炎夏日喝啤酒、吃海鲜的机会越来越多，随之而来的是医院痛风患者接诊量增加。医生提醒，多数痛风发作的市民近期都有吃海鲜、喝啤酒不注意节制的情况。痛风患者应多喝水有利于排尿酸，戒酒戒烟。夏天气温高，人体容易出汗，再加上人睡得晚，经常晚上吃海鲜，喝冰啤当夜宵，导致体内尿酸水平增高，痛风发作。尤其是海鲜，已成为不少痛风患者的罪魁祸首，因为海鲜中嘌呤过高，容易在关节内沉积尿酸结晶。不少痛风患者刚开始发作时，大多只“侵犯”脚趾关节，后来渐渐发展到全身关节。

编辑：王雨杉