大脑易被食物“控制”？这样做能摆脱食物的“支配”！

　　炸薯条、汉堡包、炸鸡块、含糖饮料、各种糕点……简直让每个人欲罢不能，看见之后就想吃，以至于一下子买很多。之所以会出现此情况，是因为以上食物已经控制住大脑，那该如何摆脱呢。

　　大脑是如何被食物所控制的？

　　1、血糖升高而获得满足感

　　碳水化合物特别是糖类和淀粉等，吃完之后能快速升高血液中葡萄糖含量，使得人们的情绪变得更加稳定，产生愉悦的心情，心理上得到满足。但血液中葡萄糖含量下降时，易出现烦躁不安、脾气暴躁和情绪低落等。

　　2、对高热量的食物比较敏感

　　研究表明，跟低热量的食物相比，大脑对高热量的食物更加敏感。

　　3、易产生愉悦感

　　高糖分食物比如蛋糕和饼干等，能促进大脑释放多巴胺，这属于愉悦激素；多巴胺可跟随着血管流通到全身每一个部位，刺激神经，使得神经处于亢奋状态。

　　4、容易出现恶性循环

　　研究表明，持续高碳水化合物饮食或高脂肪饮食三天后，下丘脑发生炎症，激活小胶质细胞，控制食欲的神经元也随之被激活，使得人们偏爱于高脂肪食物，最终进入恶性循环。

　　如何才能控制食欲？

　　1、一日三餐定时

　　吃饭时消化系统能随之被调动，刺激消化液分泌，久而久之胃肠道和大脑可生成记忆，所以应保持一日三餐固定，不能推迟吃饭的时间，尤其是19点之前应吃完晚餐。

　　2、不能突然减少吃饭量

　　不能一下子改变吃饭习惯，采取循序渐进原则，逐步减少脂肪以及糖摄入。举例子来说，以鸡、鸭、鱼肉等白肉替代猪、牛、羊肉等红肉；以清蒸、水煮或炖的方式替代烧烤和油炸。

　　3、改变吃饭顺序

　　第1口饭是新鲜的蔬菜，其次是含蛋白质的食物，碳水化合物安排在最后，这样能帮助控制体重和血糖以及血脂。肠胃健康的情况下，吃饭前可以喝一碗粥或汤。

　　4、减慢吃饭速度

　　吃饭时需细细咀嚼，一顿饭用餐时间达到20分钟以上。不能一边吃饭一边聊天或看电视，以免热量摄入超标。

　　温馨提示

　　日常生活中应多吃饱腹感较强的食物，比如粗杂粮、新鲜的蔬菜水果以及菌菇类等，热量低且容易控制体重，同时也能保护心血管，辅助降低血糖和血脂。当有强烈的食欲时，不妨通过听音乐、散步或做家务活的方式来转移注意力。

编辑：赵晓雪