从门店焕新到冷链扩容 盒马在西安既扩店也练“内功”

　　9月10日，盒马西安万象汇店将正式开业。新店位于西安浐灞国际港万象汇B1层，经营面积超过3000平方米，汇集9000多种商品。这是盒马自2018年进入西安以来，开出的第23家盒马鲜生门店，也意味着其门店网络已覆盖西安主要城区。

　　2026年1月盒马曲江万象天地店开业

　　从年初曲江万象天地店开业，到万象汇店即将落地，盒马今年继续在西安加码投入。在新店建设之外，存量门店改造、冷链仓储升级、活鲜物流建设和食品安全检测也在同步推进。

　　盒马西北区域总经理吴献表示，前端提升消费体验，后端强化供应链和食品安全能力，盒马正以“内外兼修”的方式，释放持续投资西安、深耕西北市场的信心。

　　自2018年进入西安以来，盒马持续通过新店拓展、门店升级满足消费者日常所需。与此同时，盒马存量门店也在陆续焕新。高新大都荟店、咸阳财富中心店将陆续投入改造，包括已经完成升级的曲江银泰店，区域门店改造整体投入超过千万元。

　　即将开业的万象汇店

　　此轮改造并非简单翻新装修，而是围绕商品陈列、购物动线、设备和餐饮体验进行系统升级。吴献介绍，门店升级的首要目标是提升用户的“逛吃体验”，不仅吸引市民前来购物，也要让消费者爱逛、爱吃。

　　以即将升级的大都荟店为例，商品将以环岛形式集中陈列，让消费者挑选更加便捷。在美食街，引入广东粿条、卤水狮头鹅等地域美食，与西安本地风味形成差异化，为消费者增加更多新鲜选择。

　　盒马西北供应链中心

　　在前端门店持续升级的同时，盒马也在供应链端加大投入。今年8月，位于沣东新城的盒马西北供应链中心完成升级，合计投入1400多万元，冷链加工、仓储总面积由此增至1.5万平方米，为布局西北广阔市场储备供应链能力。

　　此外，为减少海鲜长途运输损耗、提升商品鲜活度，2025年盒马投入上百万元，建设了面积超过2000平方米的活鲜仓。俄罗斯帝王蟹、东海梭子蟹等水产品运抵西安后，可在活鲜仓暂养休整。

　　每天凌晨，60多种水产品在活鲜仓按照门店需求完成组包，再由专用水车直接配送至各门店。与过去相对分散的配送方式相比，集中暂养、统一组包配送，有效提升活鲜配送效率，也缩短了水产品从仓端到门店的周转时间。

　　盒马西北供应链中心

　　商品丰富度和配送效率之外，食品安全也是盒马加大西安投入的重要一环。目前，盒马已在西安建立两个快检实验室，并与第三方检测机构合作，对生鲜商品开展日常快速筛查和抽样检测。今年以来，累计完成超过2万批次快速检测，覆盖生鲜农产品、预包装食品和餐饮食品等多个品类。

　　从开出第23家门店，到在西安及周边投入上千万元改造存量门店;从升级、扩建冷链区域，到建设活鲜仓和快检实验室，盒马在西安的投入已经从门店前端延伸至供应链和食品安全后端。

　　吴献介绍，未来盒马将继续完善西安门店网络，并持续升级门店体验、冷链仓储、物流运输和食品安全管理能力，让消费者不仅“买得到”，也能“买得方便、吃得新鲜、买得放心”。

编辑：齐少恒