关于吃鸡蛋的3个常见疑惑 帮你一次性解密

　　众所周知，鸡蛋含有非常丰富的营养价值，并且价格亲民。那些被人们捧到天上的燕窝，鱼翅等高价格的营养补品，它的营养价值都并不比鸡蛋更出色。鸡蛋这么好，但一直都争议不断、谣言不断，下面就给大家介绍一下关于鸡蛋的几个问题，希望大家可以不再受骗。

　　那么鸡蛋有哪些问题值得注意呢？

　　1、吃鸡蛋并不会导致高血脂以及心脏病

　　这是长时间以来人们对鸡蛋的深刻的误解。许多人认为蛋黄中含有很多的胆固醇，对人体会有不好的影响。但其实人体的胆固醇从食物中摄取的是非常少的，并且人体含有胆固醇的调节机制，如果没有特殊疾病的话，是完全不用纠结的。吃鸡蛋并不会影响到人体中的胆固醇含量，相反的，根据国内的统计，如果适当的吃鸡蛋的话，那么是可以降低患心血管疾病的风险的。但是如果是高胆固醇血症患者或者是心血管疾病高危人群的话，则应控制鸡蛋的摄入，这类人群与其他人群不同，他们的胆固醇摄入量，每天应在300毫克以下。

　　2、不同种类的鸡蛋并没有明显的营养差异

　　有许多人疯狂推崇土鸡蛋以及红皮鸡蛋，认为这种鸡蛋的营养价值更高。但其实并不是这样，鸡蛋的营养成分基本相差无几。如果是土鸡蛋的话，相比于普通的鸡蛋，它的感染风险甚至更高，如果生吃土鸡蛋的话，是有可能会感染沙门氏菌的。因此，在日常生活中只要吃普通的鸡蛋就好。普通鸡蛋营养已经足够丰富了，并不需要追求特殊种类的鸡蛋。

　　3、每天吃一个鸡蛋就足够了

　　从来没有什么食物是吃的越多越好的，鸡蛋也不例外。虽然鸡蛋含有丰富的营养，但是如果吃太多也并不是好事。根据《中国居民膳食指南2016》中的描述，如果进行正常的其他的饮食摄入的话，那么每天再吃一个鸡蛋就可以了。如果是患有高胆固醇血症的人，或者是心血管疾病高危人群，还应该额外再减少摄入。

　　与鸡蛋超低的价格相反的，是它超高的营养成分。鸡蛋的价格对于大多数人群来说都是负担得起的，因此，在日常生活中，保持鸡蛋的摄入，对身体可以有非常好的作用。不必过于担心，也不要额外的迷信。健康人群，每天吃一个鸡蛋绝对是物超所值。如果是特殊疾病的患者，那么进行少量的鸡蛋的摄入，也是有很大的好处。

编辑：郑家一