秋天又到了你煲汤了吗 煲汤要牢记这4点

　　一进入到秋冬季节，天气渐渐的寒冷，越来越多的家庭饭桌上都少不了一锅美味的汤。大家都知道煲汤的食材有很多，而且经常煲汤喝，对于养生也有一定的帮助。所以很多的家庭都喜欢煲汤，无论是男女老少都可以食用，味道也很鲜美，还特别容易被人体消化吸收。但是煲汤也是有很多注意事项，以及小窍门需要注意的，这样才能够起到锦上添花的作用。

　　煲汤需要注意什么呢？

　　一般来说家庭煲汤都是讲究荤素搭配，所以这个荤就很重要。荤食一定要选择新鲜的，并且异味很小，血污也不多的动物原材料。时间充足的话，建议在煲汤之前先用水过一遍，将污血祛除。另外想要汤的味道鲜美，煲汤的工具也是有讲究的。如果有条件的话用瓦罐煲汤，效果是最好的。除此之外，在煲汤的过程当中，火候要掌握好，一般讲究大火烧沸腾，小火慢慢熬的原则，这样熬出来的汤，味道特别鲜美。

　　喝汤要注意些什么呢？

　　1、感冒时勿喝

　　虽然说汤的营养价值很高，但是对于感冒的患者来说，此时的身体比较虚弱，肠胃的消化功能也比较弱。这个时候如果进食大量的汤，汤的油腻会加重感冒的症状。所以对于有感冒的人群来说，尽量不要喝汤。

　　2、喝汤时不要太快

　　现在的人生活节奏越来越快，做任何事情都讲究效率。吃饭的时候也是三下五除二就吃完了，但是喝汤的时候还是建议不要太快。因为喝汤太快很容易让人有饱腹感，这样对于后面的主食摄入会有影响，而且汤相对来说会比较油腻，食用速度过快的话很容易造成肥胖。

　　3、不要只喝一种汤

　　很多人对于某一种食材会有偏好，因此在煲汤的过程中，永远都是用一到两种食材。但是东西即便再好，如果长期的食用，就会导致过量，而过量食用，就容易造成营养不均衡的现象。因此，建议煲汤的时候，可以换着食材做，每周喝2~3次就可以了，这样才能平衡体内的营养。

　　4、不要用汤泡饭

　　我们有看到过很多人对于干巴巴的米饭很难下咽，于是喜欢用汤泡饭，尤其是很多老人喜欢给小孩用汤泡饭吃。他们觉得汤有营养，把饭泡在汤里面，那么饭也一样会有营养。但是这种做法是错误的，因为汤和饭泡在一起吃，会导致我们口腔内的唾液无法消化食物，这样就容易造成消化不良的情况，所汤和饭一定要分开食用。

　　汤的营养价值很高，但是也一定要用对方式，不然不仅没有起到效果，反而容易适得其反。毕竟只有把它喝进肚子，肠胃消化吸收了，才算是起到了真正的效果。不知道这些小技巧，是否有帮助到你呢？

编辑：李美京