自制火锅蘸料怎么调？教你5种美味蘸料搭配法

　　几个朋友在家小聚，一起吃顿火锅或许是冬天最惬意的事了。那么吃火锅时该如何调制蘸料呢？这里就教你5种火锅蘸料的搭配方法。

　　中国的饮食文化源远流长，有人喜好山珍野味，也有人好吃市井路边摊，但若要举出让所有吃货们共同认可的大众美食。那必定是火锅无疑了。作为市井美食文化的代表之一，火锅在中国受到了男女老少的一致欢迎。

　　火锅的美味从来不只在于锅底的调料，蘸料也是火锅之味的重要组成部分。当我们在火锅店吃火锅时，大部分店内的蘸料都是自助式的，很多人在调制蘸料时，会把多种酱料混合调制，这样蘸料虽不能说不美味，但却失去了火锅的独特口味。

　　不论是火锅店还是在家自制火锅，一碗能充分调动你味蕾的蘸料是必不可少的。我们在家吃火锅时，该如何调制火锅蘸料呢？也有不少人认为在家调的自制蘸料不如火锅店好吃，今天就为大家分享5种美味火锅蘸料的调制方法，喜欢火锅的朋友们不妨作为参考。

　　第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。

　　第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。

　　第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。

　　第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。

　　第五种蘸料搭配方法：辣椒面一勺，花生碎一勺，熟芝麻一勺，盐少许，味精少许，一起搅拌均匀即可。这种蘸料可以说是吃货们的最爱。最适合用来蘸嫩牛肉吃，非常的美味。

　　以上就是五种火锅蘸料的搭配方法，在家吃火锅时，只要能以这五种蘸料为基础调制，你也能做出不输火锅店的蘸料味道。

编辑：周翔