红豆怎么做最养生 教你红豆的花样做法

　　红豆还有一个特别浪漫的名字，叫相思豆，在爱情里，表示相思，给人期待并且向往的感觉；在食材方面，可养生保健，美容养颜，因为也备受人们的推崇，今天主要介绍下红豆的营养价值和红豆的各种做法，一起看下吧。

　　红豆的营养价值

　　1、红豆内含皂角甙，可刺激肠道，有利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

　　2、红豆中含有的膳食纤维可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　3、红豆富含叶酸，产妇、乳母可多吃，有助于催乳。

　　4、红豆含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，可以很好补充人体所需营养素。

　　如何挑选红豆？

　　1丶看表面，优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀。

　　2丶闻味道，优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

　　红豆的多样做法

　　1、核桃红豆派

　　食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量

　　具体步骤：

　　①面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，揉捏黄油和面粉成碎屑状。

　　②加入水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。

　　④将醒好的面团擀成3mm的派皮。

　　⑤铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。

　　⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。

　　⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。

　　2、红豆酒酿米糕

　　食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量

　　具体步骤：

　　①大米浸泡一晚，打成米浆。

　　②取出125克微波炉加热一分钟拌匀，再加入300克生米浆拌匀。

　　③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。

　　④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。

　　⑤装入模具，隔水蒸15分钟左右。

　　⑥待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。

　　3、红豆牛奶西米露

　　食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖

　　具体步骤：

　　①红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。

　　②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。

　　③牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。

　　④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。

　　小贴士：

　　1。电饭煲模式煮红豆时，如果红豆不够烂，可以煮两遍，我的煮了两遍，有点融了，但口感很好吃。

　　2。蜜汁红豆可以一次多做点，放在冰箱备用。

　　3。如喜欢冷饮，牛奶可以不用加热。

　　4、红豆大枣汤

　　食材：红豆100克，大枣10个，水1500克。

　　具体步骤：

　　将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟；将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。

编辑：贺霞